Sauvignon Blanc 'Signature' 2022

De stijl van de sauvignon is als Europees te typeren; geen overdreven uitbundige plantenaroma’s dus in de sauvignon blanc, de nadruk ligt op balans, zuiverheid en drinkbaarheid. Er wordt in twee rondes geoogst, in een tijdsbestek van 2 weken en altijd ’s avonds, zodra het koel begint te worden. De vergisting vindt deels plaats op stalen tanks en deels op grote, oude vaten. In de levendige geur ruiken we verse brandnetel, tropisch fruit zoals passievrucht en guave verweven met wat meloen en citrusfruit. De smaak is fijn en subtiel, goed in balans en de afdronk is lang en fris. Een mooi voorbeeld van een Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc waarin mineraliteit, complexiteit en balans op de voorgrond staan. Beste sauvignon blanc volgens Harold Hamersma.