Minaia Gavi 2025

Minaia is de cru van Nicola Bergaglio en wordt uitsluitend gemaakt van Cortese uit de historische Minaia-wijngaard bij Gavi. De stokken staan rond 300 meter hoogte op rode, ijzerrijke klei; verkoelende lucht uit Ligurië helpt de druiven hun frisse zuren en aromatische precisie te behouden. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist de wijn in roestvrij staal. Een opvoeding op de fijne lie, met bâtonnage en zonder hout, bewaart de zuiverheid van het fruit. Minaia is verfijnd en gelaagd, met citrus, wit en geel steenfruit, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. De smaak combineert sappigheid met spanning, een uitgesproken minerale en zilte toets en een lange, elegante finale.