Eins-Zwei-Zero Riesling

De Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling (stille versie, er is ook een mousserende) heeft alles wat een riesling heeft: limoen, citrus, rabarber, een klein vleugje rode appel en mineralen op de achtergrond. Hij mist écht alleen maar de alcohol, al valt dit bij deze alcoholvrije wijn nauwelijks op. De wijn heeft een bijzonder schone en pure smaak en opvallend veel structuur en lengte in de afdronk. Drink hem met een gegratineerde crostini, bloemkool met geitenkaas of een Aziatisch kipgerecht. 22 kcal per glas. De wijn wordt gemaakt door middel van vacuüm-kolomdistillatie. Daarmee kan de alcohol op een temperatuur van 29 graden onttrokken worden, waardoor er zo min mogelijk smaak verloren gaat. Een leuk feitje: deze wijn hebben wij na 6(!) jaar alcoholvrije rijping geproefd en smaakte als een riesling kabinett, mét alcohol. Deze rijping benadrukt hoe ongelooflijk goed de kwaliteit behouden blijft. De zuivere structuur en precisie van de riesling blijven volledig overeind. Daardoor krijgt de wijn bijna een nobel karakter. Het is een prachtig voorbeeld van hoe verfijnd alcoholvrije wijn kan zijn.

Harold Hamersma:
“Ruikt en smaakt als goede riesling met alcohol. De karakteristieke rokerigheid. Fris, zuiver en energiek. Een suikerspinnetje spint zijn web. Licht tropisch en toch niet zoet. Zacht appelig, lichte zuren.”