Springfield

Work of Time 2012

Work of Time 2012
Licht
Krachtig

Het was allang de wens bij Springfield om een volledige en conventioneel gemaakte Bordeaux-blend te produceren en daarom werden de klassieke variëteiten cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en petit verdot aangeplant. Deze wijnstokken werden geplant op zorgvuldig geselecteerde locaties en na negen jaar werd het beoogde rijpheidsniveau bereikt voor de eerste cuvée van de 'The Work of Time'. De druiven werden 5 weken geweekt op de schil en intact gefermenteerd met inheemse gisten (trouw aan Springfields oude gewoonte). Een langdurige rijping van twee jaar op eerste- en tweede jaars eiken vaten volgde en nog eens 4 jaar rijping op fles voordat deze echte klassieker en complexe wijn (ongefilterd) werd vrijgegeven. Het lange wachten, eigenlijk alleen gerechtvaardigd door de passie van Springfield, werpt nu zijn vruchten af en wordt illustratief 'The Work of Time' genoemd.

Deze extreme manier van wijnmaken geeft een wijn met een Bourgogne-achtige verfijning en elegantie. 
Een complexe wijn die je tenminste één keer in je leven geproefd moet hebben!


Lees meer
€26,95 per stuk
  • Bij 12 stuks €24,95 per fles
Op voorraad
  • KleurRood
  • Inhoud (ltr)0,75
  • Druivenras(sen)Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
  • BijzonderhedenBiologisch
  • Beoordelingen

Springfield