Sauvignon Blanc Trocken 2020

Deze Loiredruif staat sinds een jaar of 15 ook in de Pfalz aangeplant en het gebied staat inmiddels bekend als de streek waar Duitslands beste sauvignon blancs vandaan komen! De sauvignon levert hier sappige en aromatische wijnen op met een frisse zuurgraad. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens gekoeld verwerkt en vergist om de frisse aroma’s optimaal tot expressie te laten komen. Om diezelfde reden past Philipp Kuhn schilweking toe en voedt hij de wijn op RVS op. In de aroma’s vinden we een potpourri aan groen fruit, vooral kiwi, kruisbes en passievrucht. Daarnaast proeven we groene paprika, groene appel, vers gemaaid gras en zelfs wat anijs, munt en citroengras. In de mond is de wijn fris en crispy, met minerale tonen die aan vuursteen doen denken. In de afdronk houden de dynamische aroma’s nog lang aan, ondersteund door de vitale fruitzuren, en komen er nog hints van lychee, meloen en vooral weer kruisbes naar boven.