Riccardo V Corvina Veronese 2018

Een bijzondere wijn, deze 100% corvina veronese. Wordt deels gemaakt zoals een Amarone. De druiven worden een kleine 2 maanden gedroogd totdat zij 25% van hun gewicht verloren zijn. Hiermee heeft de wijn minder restzoet, maar wel hetzelfde rijke, gulle karakter. Zodra de druiven in november geperst zijn, wordt de wijn voor een jaar gelagerd op Sloveense eiken vaten van 30hl. Voordat de wijn op de markt komt wordt hij nog een klein jaar op de fles gerijpt. De wijn heeft in geur en smaak rijpe tonen van donker fruit, zwarte kersen en vanille. Het amandeltoontje verraadt de corvina druif. Drink de wijn bij rood vlees, wild of gerijpte kazen. De wijn is beperkt verkrijgbaar, er worden slechts 4000 flessen per jaar van gemaakt.