Raumland

Grande Cuvée Triumvirat 2008 Brut

Grande Cuvée Triumvirat 2008 Brut
Licht
Krachtig

Bij Raumland gebeurt het persen zoals in de Champagne. Dit houdt in dat er een eerste ‘schonende’ run (1 à 5%) wordt gedraaid, dan een middelste run (50%) oftewel ‘het hart’, gevolgd door een laatste run van 10 à 15 %, de ‘taille’. Zo’n 65% van het gewicht van de druiven wordt hiermee geperst: nog minder, want nog zachter, dan in de Champagne. Bovendien gebruikt Volker Raumland het eerste en laatste sap niet, maar verkoopt hij de taille aan andere producenten. Voor de allerhoogste cuvées zoals de Triumvirat gebruikt hij het allermooiste sap van de middelsterun. Triumvirat (‘driemanschap’) is een blend van dé drie Champagne-druiven: 60% pinot noir, 35% chardonnay en 5% pinot meunier. Alle druiven komen uit de grand cru wijngaard Dalsheimer Bürgel waarvan plaatsgenoot en collega Klaus-Peter Keller een Spätburgunder Grosses Gewächs maakt. Deze sekt rijpte 7 jaar op de gisten, heeft daardoor een geweldige rondeur en slechts 3 gram dosage. De hoge kwaliteit van de basiswijn, de gedeeltelijke houtrijping en de lange flesrijping sur lie dragen ook bij aan de waaier aan subtiele aroma’s in deze wijn: honing, witte bloemen, citrus, appel en perzik, toast, biscuit en brioche, een vleugje rook. In de rijke, zachte smaak heerlijke limoen, appelpatisserie, getoaste brioche en ook weer die subtiele, rokerige houttoets en een hint van kalk en vuursteen. Verfijnde, romige mousse, fijne zuurgraad, rondeur en lengte.

Lees meer
€47,95 €44,95 per stuk
Op voorraad
  • KleurWit
  • Inhoud (ltr)0,75
  • Druivenras(sen)Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
  • BijzonderhedenBiologisch
  • Beoordelingen93 punten Robert Parker, 93 punten Gault Millau 2017

Raumland