Rappo Vin de Liqueur

Orenga van Gaffory in het hart van Patrimonio maakt als een van de weinigen nog steeds een zeldzame lokale specialiteit: Rappo - een zoete, met alcohol versterkte rode dessertwijn van de rode aleaticodruif, die enigzins oxidatief op vat wordt gemaakt en als blend samengesteld uit meerdere jaargangen, tot meer dan 10 jaar oud.
Een aromatische, iets kruidige wijn met tonen van fruit, leer, cacao, mokka, gemaakt tot een uitstekende dessertwijn (chocolade) maar ook aangenaam als aperitief. De complexiteit is verhoogd door de rijping op eiken vaten en de mix van verschillende jaargangen.