J.F. Quenard

Chignin-Bergeron Pied des Tours 2020

Chignin-Bergeron Pied des Tours 2020
Licht
Krachtig

Deze bergeron (ook roussanne genoemd) komt van een perceel gelegen op de heuvel met de middeleeuwse ruïnetorens van Chignin. De leeftijd van deze wijnstokken is 40 jaar en ouder. De hand geoogste opbrengst is bewust gereduceerd gehouden. De most komt van een directe persing met een korte koude bezinking van de vaste bestanddelen. De vergisting maakt gebruik van de inheemse gisten zonder toevoeging van SO2 en de vinificatie tot en met de malo gebeurt in roestvrijstalen vaten. Het grootste belang voor de wijnmaker is om het karakter van het terroir van dit perceel te markeren. De rijping van 9 tot 12 maanden op gistingsdroesem gaat gepaard met een paar batonnages. Het terroir wordt elk jaar gekenmerkt door rokerige tonen van gewreven vuursteen en tonen van gekonfijt fruit. De volheid bij de aanzet is harmonieus, met een zilt karakter die samen met de smaaklengte, deze complete wijn maken deze cuvée tot een bewaarwijn. Lekker bij harde kazen uit de streek, wit vlees van gevogelte en vis in saus. 

Lees meer
€24,95 per stuk
  • Bij 12 stuks €22,95 per fles
Op voorraad
  • KleurWit
  • Inhoud (ltr)0,75
  • Druivenras(sen)Bergeron (Roussanne)
  • BijzonderhedenBiologisch
  • Beoordelingen

J.F. Quenard