Pouilly Fuissé Madrigal 2019

De Madrigal is afkomstig van een kleine wijngaard van een derde hectare - in het dorp Vergisson - met een opvallend hoge dichtheid van aanplant van 10000 stokken per hectare. Natuurlijke vergisting en rijping op gebruikte eiken vaten van twaalf maanden op de gistdroesem, gevolgd door zes maanden rust op stalen tank. Het uitgangspunt daarbij is om reductief werkend hout te kiezen en de wijnen recht en mineraal te houden. Licht heldergele kleur. De neus wordt gedomineerd door minerale rooktonen. In de smaakaanzet is de wijn genereus, met een natuurlijke rijkdom en een opvallend verfijnde zuurgraad. De wijn heeft een grote smaaklengte met een ziltige finale. Een ware traktatie om te drinken bij kip uit Bresse, gegrilde kreeft of bereidingen op basis van truffel.