Morgenster 2013

De druiven van merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en petit verdot - speciaal aangeplant voor deze wijn - worden met de hand geoogst en op klassieke wijze geperst en vergist. De most van de verschillende rassen wordt apart vergist en gaat vervolgens gedurende vijftien maanden op Franse barriques. Daarna wordt de definitieve assemblage samengesteld. Die gaat nog een maand op tank voor de botteling plaatsvindt. De Morgenster is een rijke, mooi geconcentreerde compositie met heerlijke aroma's van zwarte bessen, pruimen, peper en andere kruiden. Het evenwicht tussen de tannines en de rijpe vruchtensmaak, omkleed door een heerlijke toets van zoethout, vanille en ceder, maken deze wijn tot een echte allemansvriend en uitstekende begeleider van geroosterd vlees en gerijpte kazen. Kan wel 20 jaar rijpen.