Meunier des Terres Amoureuses 2016

Deze 2016 vintage champagne bestaat voor 100% uit pinot meunier, een fijne selectie van een 1er cru perceel op het zanderige terroir van Villedommange: Les Champs Cantal. De druiven worden gevinifieerd en gerijpt op demi muids van 600 liter en er vindt deels malolactische fermentatie plaats. De wijn wordt niet gefilterd om zo alle karaktereigenschappen volledig te behouden. Na drie jaar op de lie te hebben gelegen wordt er een dosage van 1 gr/liter toegepast waardoor het een extra brut champagne is.
De oplage is bijzonder klein, slechts 1500 flessen worden er gemaakt!
De pinot meunier geeft heerlijk gul fruit aangevuld door een goede brioche en de rondeur van de malo.
Een karaktervolle champagne die zijn mannetje staat bij onder andere charcuterie, gebakken champignons, omeletten met truffels en gestoofde gerechten.