Rosso di Montalcino 2019

De wijn waar het voor ons meer dan 20 jaar geleden allemaal om begon. Met mystiek donker fruit, zoals bramen, zwarte bessen, kersen, maar ook geheimzinnige groene kruiden, viooltjes, drop, laurier en een vleugje leer. Hij komt van wijngaarden die op 400 meter hoogte liggen. De druiven worden voor de inwekingsperiode volledig ontsteeld, om de tannines in de wijn te beperken. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 10 maanden op gebruikte Sloveense eiken vaten. Wij noemden hem in 1993 al ‘type jonge Brunello’ en dat klopt nog steeds! Rond en zwoel, met veel rijpe tonen en een mooie, kruidige afdronk. Een heerlijke begeleider van gerookte eendenborst
of carpaccio van Harry’s Bar.