Gruner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2021

De wijnstokken van deze Grüner Veltliner zijn tussen de 10-50 jaar oud. Ze staan op een bodem van primair rotsgesteente (Gneiss) met een dunne bovenlaag van  löss. De druiven worden pas in november geplukt. De invloed van de natuur wordt zoveel mogelijk gevolgd en er wordt zo weinig mogelijk ingegrepen in het proces. Vergisting vindt plaats op roestvrijstalen tanks en de lagering op grote houten voeders. De wijn van Knoll is net zo barok en traditioneel als het prachtige etiket. De wijn toont zich verleidelijk, maar verdient enkele jaren rijping om zijn werkelijke potentieel te laten proeven. De wijn is  zeer zuiver en etaleert een enorm hechte concentratie en  voortreffelijke mineraliteit
Rijp -bijna zoet- in de geur met duidelijke minerale tonen. Krachtig, vlezig en in de mond hechtend in de smaak. Rijk en rond met tonen van met abrikoos en honing. Uitstekend voorbeeld van een wulpse maar tegelijk verfijnde Grüner Veltliner Smaragd uit het relatief warmere Loiben. Serveertemperatuur: 12°C. Rijpingspotentieel: 15-20 jaar.