Estate Reserve 2013

De Estate Reserve is het paradepaardje van de rode blends van Keermont. Met deze mix van 6 druivenrassen wil men de nuances van zowel het terroir op Keermont als de specifieke jaargang tot leven brengen. De meeste wijngaarden liggen op een rijke bodemlaag van dieprode klei op een onderlaag van zandsteen en graniet op een hoogte tussen 250 en 400 meter boven de zeespiegel. De wijngaarden zijn van het noordoosten naar het westen gericht en zijn omgeven door inheemse vegetatie. De met lage rendementen, handgeplukte druiven worden specifiek geselecteerd en apart gevinifieerd. Dit proces wordt omzichtig uitgevoerd in open vergistingscuves met gebruikmaking van traditionele methoden. De wijn bracht 22 maanden door op Franse eikenhouten vaten (20% nieuw) en werd vervolgens zonder filtering gebotteld. De Estate Reserve rijpt vervolgens gedurende 12 tot 24 maanden verder in de kelder van het wijndomein. Intens, maar ook aardsrood van kleur, straalt de wijn complexe aroma's uit van sandelhout, rijpe kersen, wilde bessen en 'fynbos'. In de mond opent de wijn zacht en waaiert uit met een scala aan rijpe bessen, kersen sorbet, geplette kruiden en specerijen. Elegante maar stevige tannines geven de wijn een lange droge, sappige afdronk. Er zijn ongeveer 9000 gewone flessen en 50 magnums geproduceerd. Drinken 2017-2030.