Gayda

Cépage Chardonnay 2015

Cépage Chardonnay 2015
Licht
Krachtig

Persoonlijk favoriete wijn van Jaime van Eijkelenborg
Ik val meteen maar met de deur in huis: ik word ondertussen al jaren teleurgesteld door opgepepte, goedkope, maar vooral te dure chardonnaywijnen. Terwijl de wijnwereld vol staat met spannende, authentieke druivenrassen blijft de vraag naar Chardonnay echter onveranderd groot. Nu schrijf ik godbetert tóch over een opvallend goede chardonnay, die ook nog eens uit de ‘wijnzee’ van de Languedoc afkomstig is. Maar dan wel van ons voorbeeldige wijngoed Gayda. Eerst liet ik ‘m hardnekkig links liggen, maar eerlijk is eerlijk, er is hard gewerkt om een bijzonder glas wijn neer te zetten. Niet eens in de zoveel oogsten, maar duurzaam door de jaren heen. De druiven zijn deels afkomstig van wijnranken op een zandsteenbodem vlak bij het wijngoed en voor het andere deel van een kalksteenplateau uit de gewaardeerde Minervois. Biologisch geteeld en met lage rendementen. De subtiele, zinvolle toasting van het eikenhout zegt veel over de ervaring en kennis van de wijnmakers. Slechts een kwart van de wijn is vergist en 6 maanden gelagerd op nieuwe eiken vaatjes, driekwart op staal. In de geur is hij subtiel en zuiver met iets peer, citrus en mooi bloemig. In de smaak best stevig, vol en kloek, met frisheid en duidelijke zuurtjes van het citrusfruit, afgerond met zachte toefjes peer en meloen. Een goede combinatie met smaakvolle gebakken vis tot en met kruidige kipgerechten.

Lees meer
€8,50 €7,50 per stuk
Op voorraad
  • KleurWit
  • Inhoud (ltr)0,75
  • Druivenras(sen)Chardonnay
  • BijzonderhedenBiologisch
  • Beoordelingen

Gayda