Sauvignon Blanc 2018

De wijngaard voor sauvignon blanc is 12 jaar geleden beplant met klonen uit de Loire. De ondergrond van de wijngaard bestaat voornamelijk uit kalk, een uitstekende bodem voor dit druivenras. Na de handmatige oogst krijgen de druiven een lange schilweking om zoveel mogelijk karakter van de druif in de wijn te krijgen. Na de schilweking wordt het sap vergist op grote houten foeders zodat ook de steenachtige mineraliteit zoveel mogelijk op de voorgrond treedt in plaats van hout invloed. De wijn heeft een verleidelijke geur van vers groen, zoals kruisbes en pas gemaaid gras, maar ook van natte steen en heel subtiel hout. De smaak is heerlijk fris met veel fruit en een mooie elegante afdronk. Met 11,5% alcohol een prima aperitiefwijn of een prima begeleider van lichte gerechten.