Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2019

Dujac bezit in de Gevrey-Chambertin premier Cru Aux Combottes een groot perceel van 1,16 ha. De bodem verandert er van oost naar west. In het oostelijke deel is de roodbruine grond 40 tot 50 cm dik, met diverse kalksteenfragmenten. In het westelijke deel is hij rijk aan fijn kalksteengrind.
De 2018 heeft een luxueuze en geparfumeerde neus met rijpe tonen van cassis, rode bes, een indrukwekkend scala aan kruidenelementen en florale hints van viooltjes en pioenrozen. De smaak is medium-bodied met redelijk rijpe tannines. In de mond beloftevol, maar er komt in deze nog jonge wijn nog weinig naar voren in de jeugdig sobere smaak, behalve levendige zuren en een vlezige afdronk die de onderliggende structuur verhult. De smaak eindigt met een jeugdige krijtachtige grip in de afdronk.