Corton Charlemagne Grand Cru 2017

Vooral de Grand Cru van Corton-Charlemagne laat zien hoe fraai de oogst van 2017 is. Het is natuurlijk zeldzaam dat een kleine biologische producent uit Santenay chardonnay wijnstokken bezit in de beroemde Grand Cru Corton Charlemagne. Ook hier een proefsensatie van een unieke wijn. De neus heeft een geweldige balans van steenfruit, lichte butterscotch, noten, citroenschil en florale tonen als van kamperfoelie. De smaak is weelderig, intens en jeugdig met zuiver fruit, wederom citroenschil en kamperfoelie en een koele mineraliteit. Met fijne zuren, is dit alles prachtig uitgebalanceerd.
Bij een feestmaaltijd van gebakken Noorse kreeft met kreeftenboter, zee-egel, of tarbot met een mooie romige saus.