Cidre la Cave de Mirande

Cidre la Cave de Mirande
Licht
Krachtig

Cave Mirande Cidre uit Normandië maakt diverse appel en peer-producten, zoals appelsap, ciders en calvados. Jacques Daunay, manager van La Cave de Mirande, produceert de cider van traditionele appelboomgaarden met een hoge stam. Met andere woorden: een boomgaard, die op grote schaal wordt beheerd zonder chemische behandeling en een rendement van 15 ton appels per jaar.

De appels - eenmaal gevallen uit de boom - worden met de hand geraapt en vervolgens twee tot drie weken bewaard in kisten voor de uitrijping. Daarna wordt de pulp 8 tot 12 uur op tank gehouden voordat het geperst wordt. Hierdoor wint het sap aan aroma’s vanuit de schilletjes. Het cider-appelsap wordt voor de gisting gedurende 3 tot 5 maanden in tank gehouden. Vervolgens wordt de cider gebotteld en wordt er een tweede gisting opgestart om op natuurlijke wijze de koolzuurontwikkeling van de cider te verkrijgen. De ciders worden een jaar in fles bewaard voordat ze op de markt worden gebracht. Er wordt geen sulfiet of ander conserveermiddel toegevoegd.

De cider is soepel in de mond, matig zoet, fruitig met een aangenaam bittertje. Interessante begeleiding bij gevogelte, vlees met saus maar ook bij kazen, zoals camembert!

Lees meer
€8,95 per stuk
  • Bij 12 stuks €8,25 per fles
Niet op (vrije) voorraad, klik hier voor een voorraadcheck.
  • KleurWit
  • Inhoud (ltr)0,75
  • Druivenras(sen)Appel
  • Bijzonderheden
  • Beoordelingen