Chablis 1er Cru Vaillons Les Minots 2021

Les Minots is een op het zonnige zuiden gericht wijngaardperceel van de Chablis 1er Cru Vaillons, met 70 jaar oude wijnstokken. Meestal begint hier de druivenoogst door Piuze. Vergist en gerijpt op gebruikte vaten. De wijn bezit een direct aansprekende mix aan aroma's van knapperige Anjou-peer, groene appel, geuren van witte bloemen en vers steenfruit. In de mond is hij medium-vol met een rijpe sappige structuur, tegenover een mineralige precisie en steenachtig in de afdronk.