Koud & Warm buffet 'superluxe'

Het 'superluxe' buffet, de naam zegt het al: prachtige gerechten met veel detail en de lekkerste ingrediënten. In tegenstelling tot de andere buffetten is dit buffet inclusief nagerecht.

Koude gerechten:
- Caesar Salade van baby-leaf sla, croutons, malse maiskip, honing tomaatjes en Caesar dressing
- Wilde spinazie salade met groene kruiden dressing, champignons, crème fraïche en gepofte knoflook
- Knapperige witlofsalade met sultana rozijntjes, basilicum blad en kerrie aroma
- Rundercarpaccio met pesto dressing, zongedroogde tomaat, rucola, chips van parmezaanse kaas en pijnboompitjes.

Warme hoofdgerechten:
- Gebraden lamsvlees op knolselderij en jus van laurier
- Zacht gesmoorde botervis op venkel en blanke botersaus
- Gratin met Oude kaas uit Stompetoren, jonge knoflook en kruiden crème fraïche
- Quiche van bospeen, fijne doperwten, puntpaprika en Ras el Hanout

- Diverse luxe broodsoorten met hoeveboter en diverse tapenades

Nagerecht: Chocolade truffel taart met zwarte bessen coulis en geslagen room

Prijs per persoon: € 39,50 (minimaal 10 personen)