Barolo Ciabot Mentin 2016

Barolo's Monforte d'Alba, het vlaggenschip van Domenico Clerico. Van wijnstokken die zijn geplant in 1965, 1970 en later. De wijn heeft 24-30 maanden gerijpt op eiken vaten. Het parfum van de Barolo Ciabot Mentin knalt werkelijk uit het glas uit het glas met vol fruit van bessen, bramen en sappige kersen, rokerige mineralen, geplette rozenblaadjes, een vleugje menthol en oosterse specerijen. Aromatisch, gestructureerd maar ook fijn gestructureerd. Hij toont zijn volume in de mond, en de smaakpapillen worden getracteerd op genuanceerde aardse tonen, etherische fruittonen en stoere tannines. Rijp maar toch ook nog terughoudend, de textuur van deze wijn blijft hangen in de mond - een fluwelen, soepele krachtpatser.