Anjou blanc Chenin de Loire 2021

De 'Chenin de Loire' is een speciale cuvée die wij bij Domaine des Forges hebben geselecteerd. Hij wordt voor 100% gemaakt van de chenin blanc druif en de druiven worden vlak voor het inzetten van botrytis (edele rotting) geplukt. Hierdoor krijgt de wijn optimaal rijpe tonen en extra diepgang. Door maximaal 6 tot 8 trossen per rank te hanteren, is het rendement vrij laag. De handmatige oogst vindt in drie fases plaats. De vergisting (deels malolactisch) vindt plaats in houten vaten van 400 liter, waarop de wijn nog 11 maanden gelagerd wordt. 
In de geur heeft de wijn rijpe tonen van appel, bergamot, een vleugje vanille van het hout en een lichte kruidigheid in de finale. In de smaak heeft de wijn een mooie balans, een goede structuur en de afdronk is schoon en boeiend. 
Een wijn die zich kan meten met menig duurdere Chenin, wij zijn dan ook ook blij dat wij de mogelijkheid hadden om deze cuvée voor deze prijs te selecteren.